7主食誰最穩血糖？專家列GI值排行 最安全竟是麵食
吃飯少不了主食，該如何挑選才能穩血糖？營養師蕭瑋霖將常見的7種主食依據「升糖指數（GI值）」分為紅、黃、綠燈區，從白吐司、白米飯到糙米與全麥義大利麵，各自對血糖上升速度有不同影響。其中，全麥義大利麵在排行中GI值最低，甚至比糙米飯還低，不過醫師蒼藍鴿提醒，義大利麵很常搭配醬料一起吃，容易攝取過多的脂肪、糖類，建議仍要註意熱量並以清炒為佳。
營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋」指出，每天吃的主食GI值都大不相同，他列出7種常見的主食，並分為紅燈區、黃燈區、綠燈區，食用前可多留意。
紅燈區
白吐司：GI值70至75，升糖速度與白糖相當，都很快速，早餐吃了兩小時就容易餓。
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